Städat kök.......

Igår var det ganska jobbig dag, bägge barnen hade match efter skolan och de ska lämnas och hämtas på olika ställe plus att när man har en liten sötnos som tar väldigt mycket tid och plats så hinner inte man göra det vardagliga rutiner . I alla fall så jag var tvungen att lämna det ostädat och lägga mig. Det tog inte så lång tid att städa och fixa , byta vatten på blommorna som jag unnar mig ibland och lite annat Lul Lul .

Kram/Shirin

Basrecept........

Basrecept till pajdeg:

  

Ingredienser:

1. 250 gram mjöl
2. 2 st. äggula
3. 125 gram rumstemp smör
4. 1 msk florsocker
5. 1/2 dl tíll 1 dl mjölk
   
   

Äppelpaj......

Det bästa med den pajdeg som jag använder till alla mina pajer är att man kan frysa in och använda
sen och så blev det sist när jag bakade blåbärspaj. Nu var de sugna på äppelpaj här hemma. Så var det bara köra på.

Skär äpplen i små bitar om du ska ha dem som i bilden annat skivar ni dem om ni ska ha pajen i en form. Blanda in med socker och kanel, smörj formerna med smör, kavla ut degen, använd en rund stickare som är större än själva formen, platta till degen och skär kanterna . Fyll dem med äppelblandningen och lägg ett litet klick smör på. Sedan gör du remsor av degen och låter fantasin flöda. Vispa ett ägg med lite vispgrädde och pensla på pajarna.

Lägg alla formerna i en ugnsform i 175 C i 15-20 min.

Låt pajarna kallna, ta ut dem och servera dem med kall vispad vaniljsås eller vaniljglass och njut.

Lycka till 

Kram/Shirin

Blåbärspaj.......

Denna gång var det dags för lite blåbärspaj vilket jag älskar. Det är enkelt och så gott, man kan använda både färska och frysta, degen är den basrecept som ni kan hitta under recept. Sedan är det mängden med blåbär, vilket personligen tycker att man får gå helt enkelt efter sin smak.

Smörj en pajform med smör , kavla ut degen , större än formen och platta till degen försiktigt med hand, sedan skär försiktigt kanterna med hjälp av en kniv, blanda blåbär med 2msk socker och häll blåbär ( den mängd som du tycker om ) i formen. Sätt i formen i ugnen 175 C i ungefär 15-20 min . 

Sedan är det bara servera den med vispad vaniljsås eller vaniljglass och njuta.

Kram/Shirin

Veckans tårta / tårtor......

Under påskhelgen så gjorde jag två tårtor , ena på beställning och den andra som jag ville överraska en av mina närmaste vänner som jag älskar henne, 

sweetpieceshirin.blogspot.com/

Den tårtan gjorde jag till en herre som fyllde 52 år,
Choklad botten
Hallonmousse
Vit chokladmousse
Maräng smör kräm

Blommorna och andra tårtdekorationer är gjord av sockerpastej, de brukar jag göra i ordning i några dagar i förväg för att de ska torkas ordentligt.

   

Nästa tårtan gjorde jag som en överraskning åt en av mina käraste vän, 

Det var till en tjejkväll och vad som skulle vara perfekt till god vin och några tjejer , ju choklad och choklad......

Denna goda skönheten hade mörka tårtbotten och vit choklad mousse , täckt med smörkräm , smaksatt med kondenserad mjölk. 

Kram/Shirin

Franska macarons

En de absolut godaste och mest eleganta små kakor är macarons, man är väldigt skeptiskt från början men så fort du sätter tänderna på de godingarna så man är helt såld, tänkte dela receptet med er :


Ingredienser till kakorna :

120 gr mandelmjöl
220 gr florsocker
100 gr äggvitor
1/2 dl strösocker
Några droppar hushållsfärg


Ingredienser till smörkräm som är mellan kakorna
4/5 dl florsocker
2 tsk kokt vatten
115 gr smör(rumstemp)
Hushållsfärg

Så går det till:
Vispa äggvitorna med socker fluffigt , som maräng , kör mandelmjöl och florsocker i matberedare och sikta ner i äggvitorna , sätt färgen och blanda försiktigt.
Spritsa blandningen ( inte så stora, ta det som en 5 krona)på bakplåtspapper eller speciella mattor som finns att köpa ute , banka plåten lite försiktigt tills blandningen blir slät , låt det stå mellan 55-60 minuter , sätt ugnen på 150' C , baka dem i 15 -20 minuter. Tar ut dem och låt det kallna.



Smörkräm
Vispa socker och smör i ungefär 15 min tills det bli krämig, tillsätt kokt vatten och färg .





Sen är det bara spritsa en klick mellan kakorna och lägga ihop de , två och två.
 

De ska förvaras torrt och kallt, man kan även frysa in dem också. 

Lycka till

Kram/Shirin